Heisse Ebbelwei

Una ricetta tipica invernale diffusa in tutta Europa è il vin brulè. È molto facile da preparare ma ci sono diverse varianti e personalizzazioni. Si vuole proporre il famoso Heisse Ebbelwei, il vin brulè preparato nella città diFrancoforte. La particolarità di questa versione è che si usa il vino di mele al posto del tradizionale vino rosso.

Ingredienti

• 1 litro di vino di mele
• 1/8 di litro di acqua
• 60 grammi zucchero
• 1/4 stick cannella
• 3 chiodi di garofano
• mezzo limone grattuggiato o due fettine di limone

Fate bollire in un recipiente d’acqua, per 30 minuti, lo zucchero, la cannella, i chiodi di garofano e le fette di limone. Infine, unitelo con il vino di mele e riscaldatelo fino a quasi il punto di bollitura. Variante: per la bollitura, al posto dell’acqua, si può usare direttamente il vino di mele.